Accroché à flanc de coteau tel un nid d'aigle face à Lauzerte, notre restaurant recèle derrière ses murs de pierre blanche du Quercy les talents d'un chef, pour lequel tout gastronome désireux de nouvelles sensations doit inscrire cette adresse sur son prochain carnet de route.
Pour découvrir plus en détails notre restaurant, nos menus et toutes les informations sur la vie de "la Table du Belvédère", visitez le site internet du restaurant :
www.tabledubelvedere.com
L'éloge de la lenteur
La préparation "minute" de produits frais préparés à votre attention, mérite de cultiver la patience.
Nous sommes persuadés que la qualité provient souvent de la séléction des matières premières, de l'attention apportée à leurs préparations mais aussi du temps que l'on consacre à dresser vos plats...
Notre restaurant n'est donc pas recommandé aux gens pressés ou à ceux qui veulent manger en 35 minutes.
Slow Food
Notre établissement est dans la mouvance du concept "Slow Food" : C'est un art de vivre, une certaine idée de l'alimentation, associant plaisir et responsabilité tant vis-a-vis des clients, des producteurs que de l'environnement.
Nous travaillons des produits frais, des produits BIO, des matières premières provenant de circuits courts, nous privilégions les producteurs qui sont nos voisins, nous mettons en avant les appellations de nos terroirs et essayons d'avoir un impact écologique le plus faible possible..
Une maison au charme discret
Cet établissement entouré de forêts et de prairies, est un ancien relais de chasse et un lieu qui fut autrefois dédié à la méditation et au retour au calme.
Le restaurant propose des menus à partir de 22 €. Il dispose de 2 salles, une salle "traditionnelle" en pierres du Quercy et poutres en bois et une "panoramique", plus moderne et dominant la vallée. Aux beaux jours, de magnifiques terrasses ombragées seront à votre disposition pour découvrir une vue imprenable.
L'exigence et la délicatesse
Passionné par les produits frais, des légumes aux fruits en passant par les poissons et les crustacés, le chef s'est créé sa propre cuisine qu'il réinvente au fil des saisons et au gré de ses vagabondages sensoriels.
Le résultat, une cuisine délicate qui mérite bon nombre de qualificatifs élogieux tellement l'art, la manière, les textures et la subtilité des goûts s'accordent avec perfection et trouvent fort judicieusement leur place dans l'élégante présentation de chaque assiette dressée par ce chef sympathique !
Socialement engagée
Notre entreprise est une entreprise solidaire, responsable et socialement engagée.
C'est pourquoi afin de préserver la qualité de vie de nos salariés et pouvoir vous proposer un service de qualité,
les dernières commandes sont prises au restaurant avant 13H30 et avant 21H30.
Espérant que vous comprendrez notre démarche, nous vous remercions d'être attentifs à ces horaires, importantes pour le respect de nos équipes.
